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我们生活中大多有这样的体验：某种程度的能力，做到某种程度的事情，不会说出的人经常能更慢取得成功。做生意更是如此，不会说出往往可以超过事半功倍的结果。　　一位朋友去年进了家烤鱼店，最初做生意不温不火，直到展开了一次整顿后，营业额开始大大上升，目前月平均利润都是15万左右，必要比以前刷了10倍好比。

我和他聊到，当初到底整顿了啥，店里做生意一下就好了呢？只不过鱼的味道还是一样，他只是在餐厅服务员说出上做到了更加多的拒绝和培训，教会他们多说道三句话，竟然顾客不吃得更加快乐，产品买的更好！　　1.多说道征询语，让顾客享用到决定权。　　多用征询语就是多征询顾客意见的意思，用协商的口吻，常常将“这样可不可以?”“您还失望吗?”之类的话语特在句末，这样变得更为待人，让顾客感觉自己是享用决定权的，我们的服务工作也更容易获得客人的反对。　　例如：先生，您有什么嘱咐吗?您看现在可以上菜了吗?先生，您的酒可以进了吗?小姐，这个盘可以后撤了吗?小姐，如果您不介意，我把您的座位调整一下好吗?如果省略了它，不会产生服务上的错乱。

我们应当把征询当成服务的一个程序，再行征询意见，获得客人表示同意后再行行动，不要自作主张，让顾客深感不悦！　　2.多说道自由选择疑问句，引领顾客消费。　　许多餐厅服务人员习惯问顾客要不要某样东西，这时顾客思维的就是要还是不要，就有50％的可能性遭客人的驳斥。

但如果改问出您是要A还是B,给与顾客几个选择项，他们往往就很少不会考虑到不要，这样之后可以引领顾客展开消费了。有一个经典的例子：两家早餐店告知客人，您加不加鸡蛋和您特1个还是2个鸡蛋的问题，你说道哪家的鸡蛋不会买更佳呢？　　有些客人点菜总是按照自己熟知的，爱吃的点，只不过他们对餐厅里有什么特色，有什么新菜并不理解。使用自由选择疑问句，可以给与顾客自由选择的余地，将顾客思维瞄准在消费选项里，这样只是转变了一下告知方式，营业额起码可以刷5倍了！　　3.说出要注重柔性，不要让顾客感觉被驳斥。

　　顾客是上帝，对上帝当然无法说道NO，那如果客人显然做到得不对呢？这时候餐厅服务员警告的语言就要讲究技巧了，要让客人实在你和蔼可亲，说道出来的话一定要多一点“柔性”，较少一点“刚性”，让人更容易拒绝接受!　　例如一位客人，在餐厅里不应吸烟者的地方吸烟者，服务员要去警告他，请换一个地方，这话应当怎么去说道呢？　　对不起，先生，您无法在这里吸烟者。”　　“先生，您可以到那边去吸烟者。”　　这两种众说纷纭似乎第二种更容易让人拒绝接受些对吧！　　我们讲究“话”的“众说纷纭”，是为了更佳地为客人服务。服务人员即使要对客人回应“驳斥”的意思，也要尽量地用“认同”的语气去说道。

　　虽说一句话并无法要求餐厅的安危，但如果说好了这句话，确保可以让你的餐厅做生意更上一层楼！。

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